Özhatay ile Hatay Mutfağı

Tarifler

Hatay fırınlarının vazgeçilmezi; biber salçası, susam ve baharatla hazırlanan aromatik ekmek.

İnce bulgur köftelerini salçalı, sarımsaklı ve ekşili sosla buluşturan doyurucu yöresel lezzet.

Kimyon ve tahinle dengelenen ipeksi nohut mezesi.

Taze veya kuru zahter, sumak ve nar ekşisiyle hazırlanan ferah Hatay salatası.

Ceviz, biber ve nar ekşisinin yoğun aromasıyla Hatay sofralarının klasik mezesi.

Hatay’ın en sevilen fırın yemeklerinden biri. Kimyon, karabiber ve pul biber etin aromasını dengeler.